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Hortus Végétal & Minéral - Chatuzange le Goubet - Drôme (26)
les incontournables en cuisine !

Les agrumes, famille des rutacées, sont des arbres ou buissons à feuillages persistants, à feuilles luisantes, souvent pourvu d’épines à l’aisselle. Les fleurs sont parfumées, le plus souvent blanches et donnent des fruits arrondis.

Citrons, citron caviar qui pétille sous la langue et clémentines… Les agrumes se mélangent à merveille avec les fruits de mer ou la viande. Laissez-vous tenter par ces fruits à la mode et apportez un peu d’acidité à vos plats, vos entrées.

Un zeste de cédrat, quelques gouttes de jus de yuzu, un zeste de main de Bouddha, ces agrumes encore inconnus il y a quelques années subliment désormais les saveurs sucrées des plus grandes pâtisseries.